Advocado lunch

Graag wil ik een gerecht met jullie delen van Pascale Naessens, dit is een lunch gerecht uit haar nieuwe boek. Het boek heet Puur Pascale 2.
Eigenlijk is het super eenvoudig je snijd de advocado door midden en haalt de pit eruit. In het kuiltje breek je een ei, je legt wat in stukjes gesneden zongedroogde tomaat in de ovenschaal en het is klaar om in de oven gezet te worden.

Eerst de oven even voorverwarmen op 180 graden. En dan zet je het gerecht ongeveer 1o minuutjes in de oven, zelf heb ik 12 minuten gedaan omdat ik het ei te zacht vond. Vervolgens een klein beetje paprikapoeder toevoegen en wat fijngesneden lente-ui. En smullen maar!

Ik vind dit een super gerecht voor de lunch. Het is lekker & gezond, het vult goed en het is snel klaar! Zelf vond ik de lente-ui er niet zo lekker bij dus de volgende keer maak ik hem met spekjes!

Hieronder de link naar de website van Pascale met het recept.

http://www.purepascale.com/nl/avocado-met-ei

Heb jij dit gerechtje al eens geprobeerd? wat vind je er van?

Geef een reactie